菜煎饼是枣庄地区的一种传统小吃，制作方法如下：
枣庄名吃---菜煎饼
原料：
主料：面粉500克、杂菜300克、鸡蛋2个、韭菜100克。
辅料：植物油、盐、五香粉、姜末、芝麻油。
做法：
将面粉放入盆内，兑入温水（约500毫升）调成糊状。再加入盐、五香粉搅匀，最后放入韭菜(洗净切成末)和两个鸡蛋，拌匀待用。
在鏊子上抹油，舀入面糊，右旋转将面糊均匀地分布在鏊子上，用小火烙制两面金黄即可。
将洗净的杂菜放入沸水中焯一下捞出，控干水分。再与炒过的肉丝、盐、酱油、芝麻油和醋拌匀，做成馅料。
最后将馅料包在烙好的煎饼里，卷起来即可食用。
小贴士：
烙制菜煎饼的面糊，不要兑入太多的水，否则面糊太稀，烙制时容易破。
烙制好的菜煎饼，不要急着揭下来，否则容易破碎。
菜煎饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。
