早餐的重要性
“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”，我国传统“饮食格言”中的这句话通俗地阐释了一日三餐的饮食原则。
早餐摄入的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。
人体经过一夜的睡眠，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷。大脑和身体各器官能量缺乏，记忆机能处于迟钝状态，这时如果不吃早餐，容易造成胃肠和身体较大负荷，引起人体血糖下降，造成精神不振，反应迟钝。长时间的饥饿也会使得下一餐暴饮暴食，长此以往易造成脂肪堆积。
长期不吃早餐，饮食没有规律，易导致营养不良，机体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。并且人在早晨空腹时，胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。
早餐几点吃最合适
根据子午流注理论，十二时辰与人体十二经络相对应，辰时即早晨7点到9点足阳明胃经当令，此时气血流注于胃经，人的食欲最旺盛，消化能力也最强，在此时间段摄入早餐最容易被身体消化吸收。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，如果早餐时间过早，可将午餐时间相应提前。
