连日来，在黔西市雨朵镇雷家寨社区和平坝村的田野间，饱满的凉薯破土而出，迎来丰收。农户们穿梭在田间地头忙碌，一筐筐沉甸甸的凉薯映衬着喜悦的笑脸。当地政府还组织青年志愿者帮助村民忙着挖采、搬运、捆扎、手机直播等，让凉薯更快销售。
据了解，凉薯是一种常见的根茎类蔬菜，学名豆薯（Pachyrhizus erosus），别名凉薯、地萝卜、沙葛等，是一种既可当水果又可当蔬菜的特殊作物。外皮通常呈黄褐色或浅棕色，肉质洁白如玉，口感非常清脆爽口，味道清甜多汁，水分含量高，热量相对较低，含有钾等矿物质，以及维生素C和一定量的膳食纤维，有助于消化。在不同地区，凉薯还有着许多不同的俗名，那么，在你们那边，它被叫做什么呢？
贵州日报天眼新闻记者 吴传娟
编辑 汪瑞梁
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