前阵子整理厨房，翻出了哥哥给的陈皮，这些陈皮已经存放了五六年了，这是哥哥在新会朋友的桔园里摘的两大箩筐桔子，然后自己回家里一个一个剥出来晒的。哥哥说我爱做美食，就送了一大袋给我，说炖肉什么的都可以用得上。
今天我要给大家分享的就是陈皮做的美味，陈皮可以用来泡茶喝，也可以用来炖五花红烧肉，今日的陈皮我不炖五花肉了，给大家做份糖醋陈皮排骨吧。在秋天这个季节吃陈皮做的菜肴特别解秋燥解腻哦，特别是糖醋陈皮排骨，这份排骨我还加了杏鲍菇，吃起来酸酸甜甜，酸香可口，汤汁用来拌饭超级好吃，好吃得可以吃三碗米饭呢！
【糖醋陈皮排骨】排骨500克，杏鲍菇2根，陈皮3瓣，蒜头1个，姜1块，大葱1根，黄冰糖60克，米醋30毫升，生抽45毫升，老抽15毫升，蚝油15克，料酒5毫升，植物油30毫升，开水600毫升，白芝麻5克
【制作步骤】
1、准备好材料
2、排骨洗净后用清水浸泡去血水
3、锅里热油后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味
4、把去血沫的排骨捞出放入锅里翻炒至排骨表面微黄
5、勺入1中勺料酒翻炒均匀
6、放入洗净切成小块的陈皮翻炒均匀
7、放入黄冰糖粒翻炒至排骨表面金黄
8、倒入半杯开水翻炒均匀
9、勺入3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺米醋翻炒均匀
10、放入洗净切段的大葱翻炒均匀
11、放入滚刀切块的杏鲍菇翻炒均匀
12、倒入2杯开水大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖烧20分钟
13、最后揭开锅盖，撒入白芝麻翻炒均匀即可
【小贴士】
1、排骨泡去血沫和加入料酒翻炒，都是为了去除排骨的腥味
2、黄冰糖要在未加入开水时先放入和排骨一起翻炒，这样冰糖裹住了排骨，这样做出来的排骨会更香甜
