章鱼小丸子又名章鱼烧，是来自日本家喻户晓的小吃，随后在东南亚地区流行起来。章鱼小丸子都是现做现卖，口感新鲜味美，是现在很多年轻人的心头爱。现在逛街的年轻人或者小朋友，基本上都是人手一份。
一个个圆乎乎的章鱼小丸子，在油滋滋的丸子烤盘里面，飘散着浓郁的香味。选用最新鲜的小章鱼，再配上照烧酱和色拉酱，味道超级棒。其实章鱼小丸子的做法并不难，想必大家都在购买的过程中，看过了怎么制作小丸子的过程。只需要多一点耐心，你在家也可以做出好的章鱼小丸子。下面就是给大家分享的小丸子的做法，一起来学习一下吧！
【章鱼小丸子】
食材准备：低筋面粉200克、鱿鱼2个、鸡蛋1个、生抽8克、水200克、泡打粉2克、包心菜、洋葱、葱花、植物油、海苔碎、照烧汁、水淀粉。
做法步骤：
将洋葱去皮清洗干净，切成小丁；包菜洗干净，切成碎，放到一旁备用。将鱿鱼放到清水里面清洗干净，备用。锅中放水，将鱿鱼放进去焯水。用漏勺捞出来放到案板上，切成小丁，放到一旁备用。
准备一个碗，碗中放入低筋面粉、鸡蛋、生抽、泡打粉和清水，用筷子混合搅拌均匀，放到一旁备用。将生抽和蜂蜜按照1:1的比例放到炒锅里面，开中小火等到蜂蜜融化之后，放入适量的水淀粉，搅拌均匀。照烧汁就做好，装碗备用。
将小丸子锅里面刷上一层食用油，倒入搅拌好的面糊。将切好的包菜碎、洋葱碎和章鱼丁，等到表面凝固颜色微黄的时候，用竹签翻个面，迅速将面糊填满。趁着面糊还没有完全定型的时候，用牙签迅速翻过来，丸子形就好了。
来回翻面几次，丸子受热就会均匀，而且颜色金黄。盖上盖子，烤半分钟，让两面更上色。等到香味溢出之后，盖上锅盖装盘。撒上木鱼花、海苔碎、淋上照烧汁和沙拉酱，章鱼小丸子就做好了。
大家都喜欢吃什么样的街边小吃呢？章鱼小丸子自己就可以在家做出来，健康美味。
